酵母葡聚糖的歷史
酵母葡聚糖是一種具有多元活性的生物反應調節劑，尤其在免疫xx和抗瘤活性方面的顯著效果： 早在1940年，由酵母細胞壁萃取的活性物質β－葡聚糖就被重視。1960年，美國圖倫大學尼可拉博士實驗證明該物質是一種多糖類物質，能夠提高機體的xxx。尼可拉博士的進一步研究發現，該物質可以緩和因xx、霉菌、病毒、寄生蟲等引起的疾病及感染，xx人體內自然xx能力，使體內的異物消解掉。
酵母β-葡聚糖是第一個被發現具有免疫活性的葡聚糖。2010年5月20日，由衛生部發布的《中華人民共和國衛生部公告2010年第9號》公告，認定酵母β-葡聚糖為新資源產品。在所有β1-3葡聚糖中，唯有帶1-6側鏈的葡聚糖最具活性。
1.降低膽固醇、血脂及血糖的作用
據報道，β－葡聚糖可通過表面的活性基團吸附膽固醇及膽汁酸，以減少這些物質在肝臟中的重吸收，從而降低動物體內的膽固醇含量。β－葡聚糖還具有降低動物血脂、血糖的功能。β－葡聚糖可通過增加食糜黏度，影響碳水化合物吸收和保護胰島β細胞，修復其病變，改善其功能特性來調控血糖。
2.抗氧化作用
酵母β－葡聚糖具有很強的抗氧化作用，可以通過xx體內自由基，提高抗氧化酶活性，阻止過氧化物及活性氧對機體的損害途徑，提高機體抗氧化能力。
3.改善胃腸道功能及影響腸道內菌群
酵母β－葡聚糖可通過對腸道沙門氏菌、大腸桿菌等病原菌的吸附以減少腸道中有害菌的數量；可促進腸道中革蘭陽性有益活性xx的增殖，抑制革蘭氏陰性的腐生性xx增殖；提高腸道表面分泌型lｇＡ的分泌，進而改善胃腸道功能及調節腸道內菌群平衡。
4.提高機體xxx，抗腫瘤及抗感染作用
酵母β－葡聚糖具有對免疫調節作用，能夠與動物體中的巨噬細胞結合而xx巨噬細胞；可分泌一些xx免疫細胞的細胞因子，從而增強免疫系統的功能，因此被用作動物的免疫刺激劑；還可活化胃腸組織中的嗜中性粒細胞和吞噬細胞，由此進一步活化和影響“免疫－神經－內分泌”調控網絡，增強其抗感染、抗應激和細胞適應性保護能力；酵母β－葡聚糖對機體補體xx的替代途徑和抗體水平的產生也有影響。酵母β－葡聚糖還具有吸附、排除霉菌素，抗輻射，促進傷口愈合等作用。
